طريقة صنع كاري الدجاج ، كاري الدجاج في شهر رمضان

المقادير :

دجاج مغسول، منظف ومقطّع - كيلوغرام ونصف
ثوم مهروس - 3 فصوص
زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - كوبان وربع
ورق غار - 2
بصل - 2
كزبرة خضراء - كوبان
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم - نصف كوب
مرق دجاج - كوب ونصف
لبن زبادي - نصف كوب
دقيق ذرة مذوّب في ملعقة صغيرة من الماء - ملعقة صغيرة
قشدة - نصف كوب

طريقة التحضير 1- في قدر عميق، حمّي كوبين من الزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى تنضج ويتغيّر لونها. صفّيها على محارم ورقيّة واتركيها جانباً في مكان دافئ لتبقى ساخنة.
2- في قدر حمّي ربع كوب من الزيت النباتي ثمّ ضعي ورقتي الغار لـ30 ثانية على حرارة متوسطة.
3- أضيفي البصل وقلّبيه لـ3 دقائق حتى يذبل ثمّ ضعي الثوم والزنجبيل وحرّكي لدقيقتين إضافيتين.
4- نكّهي بالكزبرة الجافة، الملح، الكمون، الكاري، الغارام ماسالا والكركم.
5- أسكبي صلصة الطماطم ومرق الدجاج وحرّكي جيداً واتركي الخليط يغلي لـ15 دقيقة تقريباً.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي القشدة واللبن الزبادي.
7- أضيفي هذا الخليط إلى القدر مع الكزبرة الخضراء وحرّكي المكوّنات حوالى 15 دقيقة أو حتى الغليان.
8- ضعي دقيق الذرة واستمري في طهي المزيج لدقيقتين إضافيتين للحصول على صلصة كثيفة.
9- أسكبي صلصة الكاري في طبق التقديم وضعي عليها قطع الدجاج وقدّميها ساخنة.

مشكوره عالوصفه

مشكوره عالوصفه

شكرا على الوصفه
بارك الله فيكي

بارك الله فيك

بارك الله فيكي

رووووووووووووعة

بارك الله فيك جزاكي الله خير الجزاء

مشكوره

يــــــــــســــــــــــــلـــــــــــموووووووووووووووو

وااووو يسلمووووووو

جزاكي الله خــير الجزاء

روعة

يسلمو

شكرا على المرور الرائع

وجبة رائعة

مشكورة اختي نور

شكرا على المرور الرائع

يسلمووووووووووو

رووووووووووووووعة

شكرا على المرور الرائع

» طريقة صنع كاري الدجاج ، كاري الدجاج في شهر رمضان
» دجاج محشو ارز وصنوبر ،طريقة حشي الدجاج في رمضان
» طريقة عمل الدجاج المحشى بالطريقة التركية
» طريقة تقديم الدجاج بالمعكرونة والصلصة الحمراء
» شوربه الدجاج " لذيذه " في رمضان