الطرشااانة

هذي طبخه عراقيه قديمه وتعتبر من التراث العراقي
ولا زال المطبخ العراقي مواظب على طبخها في المناسباات الهامه
وكل ربة بيت لها طريقتها الخاصه بأضافة مواد جديدة للطبخه
مثل اللوز او الالوجه او الدبس
تعالوا نشوف الطبخه بالصور


المقادير




نصف كيلو لحم عجل او الغنم حسب الرغبة
نصف كيلو طرشانة او قيسي ( مشمش مجفف تجفيف تام )


2كوب من الخوخ الاسود المجفف ( الوجه )

ما بعرف ما تسميته في البلدان الاخرى ولكن في العراق يسمى آآلوو





ثلاث ارباع الكوب سكر
نصف كوب زيت الذرة
2 ملعقة اكل دبس الرمان
كوب لوز غير محمص مسلوق
3 ملعقة معجون طماطة
طريقة العمل



يسلق اللحم حتى النضج التام لان وقت الطبخ فيما بعد

قصير بسب المكونات التي لا تتحمل الطهي
يضاف اليه كمية المعجون ويقلب الى ان يتلون باللون الاحمر الغامق















يضاف اليه كمية السكر ويقلب على نار هادئة
الى ان يتكرمل ( حلوة يتكرمل ) يتمازج يعني







تضاف جميع المكونات الاخرى وهي المشمش المجفف بنوعيه
والخوخ ودبس الرمان







واخيرا تتم اضافة خلاصة اللحم الناتجة من سلقه







ويترك 15 دقيقة على النار دون اي تقليب وبدون اية اضافات
لا مطيبات ولا ملح ولا بهار



ويقدم بعد تزيينه باللوز المسلوق مع الارز الابيض














[b]في ناااس تحب تاكل الطرشانه هي وباردة بدون رز
وانا احبها باردة
اتمنى تعجبكم الطبخه
صحتين وهنااا
تحيآآآآتي[/b]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

يسلمو على الطبق الشهي

---

جزاك الله خيرا وبارك الله بك

روووووعه

بارك الله فيك  جزاكي الله خير الجزاء

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

يسلمووووووووووو

رووووووووووووووعة

مشكورة حياتي عالوصفة الرائعة